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內裝基本參考資料： 
1.照明設施 
操作區照明110燭光以上<亮度> 
檢查檢驗作業區照明500燭光以上<亮度> 
燈具加護罩防範碰撞破裂影響食品污染及人員安全 
斷電防護工法依據法規設置 
殺菌燈配置<中央衛生主管機關認可之殺菌設備>

2.地坪設施 
以無毒、耐熱、堅硬不透水、非吸收性質地板、耐磨不光滑的地磚、適當排水斜度

3.排廢水、油設施 
防鼠或其他生物的入侵設施，溝板不生鏽材質。 
水溝底以弧度及傾斜度，防止廢水逆流，溝內不可埋設水、電、氣管線路等 
防污染處裡設備

4.屋頂及天花板設施 
防止灰塵堆積附著及密閉平頂型分析：白色，防水、無毒、光滑等防焰建材

5.壁面設施 
平坦無裂縫施作 
地面以上 120公分處，以非吸收性，耐酸、耐熱、易清洗之防火建材 
壁面與地面銜接處以圓角弧踢腳3公分以上

6.門窗及換氣口設施 
設置有防有害物侵入等入侵防護設施 
門片採自動關閉 
浴塵室、空氣廉或防蠅廉、、、 
防碰撞護墊 
紗窗或換氣口(易拆洗不生鏽材質，且網目應在1.5M/M以下)

7.供水/儲水設施 
充分供水設備 
儲水設備<嚴控管控設施>須符標準規定 
清洗水及飲用水以明顯顏色區分 
淨水設備

8.水、電、氣設施 
依據國內施工法則施工 
電源插座防水型 
各電壓輸出電源端顏色區分明顯標示 
漏電、斷電的系統 
管線依HACCP法規配置 
進、排氣系統<需配置防污染處理設備> 
液、氣態殺菌處理設備<中央衛生主管機關認可之殺菌設備>

9.廁所的要求 
設置廁所以男、女分開 
廁所設於作業場外 
龍頭採感應式設有清潔劑或手指消毒系統 
良好通風設施及防蠅設備 
緊急沖淋器具

參考網址：
https://tinyurl.com/yxaqs6s3

延伸閱讀👇
食品認證(食品管理系統)的五十道問題
參考網址：
https://isoleader.blogspot.com/…/ISO-FSSC-22000-haccp-sqf.h…

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